Hướng dẫn cách pha cà phê phin nguyên chất ngon như ngoài tiệm

Cafe là thức uống giúp chúng ta tỉnh táo, sảng khoái khi làm việc căng thẳng. Đây là món được nhiều người yêu thích, nghiền. Nhưng mỗi lần lên cơn thèm phải đi ra tiệm mua thì khá bất tiện. Hôm nay, Inox Xuyên Á sẽ hướng dẫn các bạn cách pha cà phê ngon nguyên chất bằng phin như ngoài tiệm.

Cách pha cafe phin nhỏ

Nguyên liệu pha cà phê phin nhỏ

Các nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi tiến hành pha chế cũng rất đơn giản như sau:

1. Cà phê nguyên chất: Bạn chuẩn bị 25 gram. Chọn mua cà phê hạt nếu bạn có máy xay cà phê và tham khảo cách làm cà phê trên mạng hoặc cafe có sẵn, bột cafe. Tuy nhiên, chọn cafe nguyên chất thì sẽ ngon, cảm nhận được vị đắng của cafe hơn.
2. Phin pha cafe: Có nhiều loại phin khác nhau được làm từ các chất liệu như gốm, nhựa, nhôm, inox,… Trong đó phin nhôm được xem là dụng cụ được sử dụng nhiều và tạo ra ly cafe ngon, đậm vị nhất.
3. Ly đựng cà phê: Bạn nên chọn ly thủy tinh để tốt cho sức khỏe, chịu nhiệt được.
4. Nước sôi: Dùng nước lọc đun sôi có nhiệt độ nước khoảng 90 – 95 độ C. Bạn đun sôi 80 – 100 ml.

Cách pha cà phê ngon bằng phin nhỏ

Khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu trên bạn tiến hành pha cà phê theo kinh nghiệm cách pha cà phê phin ngon dưới đây!

• Bước 1: Tráng phin và ly cà phê qua nước nóng để giúp phin sạch sẽ, nóng đều. Điều này vô cùng quan trọng quyết định đến sự thơm ngon, đậm vị của ly cafe.
• Bước 2: Cho 25 gram cà phê vào phin. Lắc nhẹ phin để làm phẳng mặt nguyên lệu cà phê. Dùng gạt ép với một lực vừa phải, không quá mạnh cũng không quá nhẹ. Bước này bạn hãy thật cẩn thận và khéo léo để ép cà phê sao cho nước vừa có thể thấm hết bột cà phê, vừa không trôi quá nhanh dẫn đến chưa chiếc xuất hết vị.
• Bước 3: Rót 20 ml nước vừa đun sôi vào phin cà phê, ủ cà phê trong khoảng thời gian 2 – 5 phút. Cần rót nước vừa đủ để cà phê nở đều và không bị trào. Bạn có thể đặt phin lên nắp phin, rót ít nước sôi vào nắp để cà phê hấp thụ nước từ phía dưới. Điều này giúp các tầng của cà phê thấm đều nước hơn.
• Bước 4: Sau khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước thì cho khoảng 60 – 80ml vào phin. Đậy nắp phin và đợi khoảng 5 – 7 phút để có cà phê chất lượng.

Lưu ý trong cách pha cafe phin ngon

Bí quyết để có ly cà phê đậm đà, chất lượng thơm ngon bằng phim bắt buộc bạn phải pha xong ly cà phê trong khoảng thời gian 5-7 phút, kể từ khi bắt đầu rót nước. Nếu cà phê chảy quá nhanh cà phê sẽ chua. Ngược lại, nếu nước chảy quá chậm, cà phê sẽ đắng.

Bình thường giọt cà phê sẽ rơi với tốc độ khoảng 1 giọt/giây. Tuy nhiên đối với cà phê nguyên chất hay bột cà phê xay hơi thô thì tốc độ này nhanh hơn một chút. Để tránh bị cặn trong ly cà phê khi uống, bạn có thể đặt nắp phin bên dưới phin trong khi ủ cà phê. Sau khi ủ xong, cho phần cà phê và cặn vào phin. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm sữa, đường, đá cho hợp khẩu vị.

Cách pha chế cà phê phin lớn

Nguyên liệu pha cà phê phin lớn

Đối với cách pha cà phê phin lớn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như pha cafe phin nhỏ để làm theo hướng dẫn pha cà phê phin của Inox Xuyên Á. Tuy nhiên, khối lượng nhiều hơn để phù hợp với kích thước phin lớn. Cụ thể như sau:

• Cà phê nguyên chất: 200 gram
• Nước sôi: 300 ml

Cách pha cà phê phin lớn

Thực hiện pha cafe bằng phin lớn cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn pha cafe phin sau đây.

• Bước 1: Tráng phin và ly cafe qua nước sôi.
• Bước 2: Cách pha phin cafe như sau cho 200 gram cafe vào, lắc đều để làm phẳng mặt cà phê. Dùng gạt ép cafe với một lực vừa phải.
• Bước 3: Cho khoảng 100 ml nước sôi vào trong phin và chờ đợi từ 5 – 7 phút. Sở dĩ thời gian lâu như vậy là do kích thước phin lớn, độ dày của lớp cà phê bên trong cũng khá cao nên cần phải để nước thấm thật sâu thì mới cho ly cafe ngon được.
• Bước 4: Sau thời gian trên, thấy cà phê đã nở đều thì cho tiếp tục 200 ml nước sôi còn lại vào. Chờ cà phê nhỏ giọt đến khi hoàn thành.

Một số bí quyết để có được ly cà phê ngon

Kỹ thuật pha chế cafe phin nhôm 

Trong quá trình ủ chế nước khi pha caphe bằng phin nhôm nhỏ hay to bạn cũng dùng muỗng giữ nhẹ phao. Châm nước từ từ, đừng quá nhanh vội. Tránh tình trạng bị lệch phao. Nếu nắp phao bị lệch, nhanh tay dùng muỗng nén phao lại như vị trí ban đầu. Thời gian chảy của cafe là mỗi giây/giọt. Nếu cà phê chảy nhanh, hãy xem lại phao có bị lệch hay không hoặc là do độ xay của hạt cafe. Độ chảy của ly cafe và phao bị lệch sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của thành phẩm ly cà phê.

Sau khi pha xong, bỏ hạt và bột vào hũ nhựa kín miệng, không để không khí lọt vào, càng kín càng tốt. Không biết cách bảo quản, cà phê sẽ bị ỉu dẫn đến sau này pha cafe, ly cafe sẽ bị loãng, pha ra không mù, không có mùi thơm.

Khi mới được chiết suất, cafe vẫn còn rất nóng. Không bỏ đá thẳng vào cafe đang nóng vì sẽ làm cho cafe pha phin mất mùi, không thơm, thậm chí loãng. Chất lượng ly cà phê giảm xuống và khi thưởng thức người uống sẽ cảm thấy không ngon.

Chọn mua cà phê để pha phin nhôm 

Chọn cafe nguyên chất ngon chính là điểm mấu chốt để có một ly cà phê phin chuẩn vị, đậm đà. Bạn hãy chọn những dòng cafe rang xay nguyên chất từ những đơn vị uy tín. Bên cạnh đó, độ xay của hạt cafe phải chuẩn, không quá to hay quá mịn, làm ảnh hưởng đến việc chiết xuất. Nếu xay quá mịn sẽ làm cho cafe bị khét. Nếu xay quá to sẽ làm cho cafe bị loãng. A

Tùy theo khẩu vị khác nhau vùng miền, bạn có thể thay đổi lượng ml đường và sữa cho phù hợp. Nếu uống cafe đen, bạn thích vị ngọt có thể tăng lượng đường lên 12 ml hay 14 ml cho 1 ly cà phê. Nếu uống cà phê sữa, bạn thích vị ngọt có thể tăng lượng sữa lên 35 hay 40  ml cho 1 ly cafe. Nếu bạn thích vị đắng của cà phê, có thể giảm lượng đường hay sữa xuống.

Trên đây là chia sẻ công thức pha cà phê, cách pha cà phê ngon của Inox Xuyên Á. Nếu bạn muốn khởi nghiệp bán cà phê bằng xe đẩy bán hàng thì có thể liên hệ cho chúng tôi. Một số mẫu xe bán cafe tại xưởng của chúng tôi đã sản xuất, mời bạn tham khảo. Ngoài ra, bạn cũng có thể đến trực tiếp các cơ sở Inox Xuyên Á để xem sản phẩm tận mắt, tận tay sờ yên tâm không lo bất kỳ điều gì!

Nếu bạn có nhu cầu hay cần tư vấn hãy liên hệ hotline 0966.220.995 để được đội ngũ của chúng tôi hỗ trợ. Chúng tôi sẵn sàng phục vụ tận tâm, tận tình 24/7. Hãy để sự nhiệt tình, tận tâm với nghề của chúng tôi làm bạn hài lòng. Cách pha cà phê bằng phin khá đơn giản, bạn không khởi nghiệp bây giờ thì đợi đến bao giờ. Không bao giờ là quá muộn, hãy bắt tay vào thực hiện ước mơ làm chủ của bạn. Hãy để Inox Xuyên Á đồng hành cùng bạn trên con đường khởi nghiệp, làm chủ tài chính, làm chủ cuộc đời mình.

INOX XUYÊN Á – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0966.220.995

E-mail: inoxxuyena@gmail.com

Địa chỉ:

122/17 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP. HCM

122/23 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP. HCM