Công Thức Pha Trà Sữa Nướng Ngon Mê Ly Siêu Hút Khách

Cái tên trà sữa nướng không chỉ lạ lẫm mà còn khiến người ta ngạc nhiên, tò mò về cách làm trà sữa có thực sự “nướng trên lửa” hay không? Hay cốc trà sữa này có gì mà lại hot thế, có ngon không mà thiên hạ thi nhau thử như thế? Câu trả lời sẽ nằm trong bài viết mà Inox Xuyên Á gửi đến các bạn dưới đây, cùng vào bếp thực hiện nha!

1. Trà sữa nướng là gì?

Trà sữa nướng được gọi là trà sữa Yi He Kao Nai hoặc trà sữa Ích Hòa. Sở dĩ trà sữa nướng được săn lùng suốt thời gian qua không chỉ cái tên lạ lẫm, mà còn gây sự chú ý cho mọi người nghĩ rằng trà sữa mang đi nướng như đúng cái tên của nó. Nhưng thật ra, cách làm trà sữa nướng được pha chế bằng caramel đun nóng có mùi như củi cháy thay cho đường cát truyền thống.

Trà sữa nướng có độ béo, thơm hơn so với trà sữa truyền thống và được kết hợp với trân châu hoàng kim. Đây là loại trân châu có màu vàng, dai, giòn và thơm vị đường nâu. Điểm đặc biệt của trân châu hoàng kim là có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày mà vẫn đảm bảo được độ dẻo, không bị cứng như trân châu truyền thống.

1.1 Nguyên liệu làm trà sữa nướng

• Trà oolong: 100gr.
• Sữa bột Indo: 100gr.
• Đường nâu: 100gr.
• Sữa béo: 15ml.
• Dụng cụ: Shaker, nồi nấu trà sữa, nồi nấu thạch muỗng khuấy, ly thủy tinh, túi vải mỏng…

1.2 Cách làm trà sữa nướng thơm ngon

a. Hãm trà

Đầu tiên, bạn cho trà ô long vào túi vải mỏng, gút chặt để trà không rớt ra ngoài. Sau đó rửa trà qua nước đun sôi, nhúng túi trà khoảng 2 – 3 lần để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất. Tiếp đến, rót 1 lít nước sôi ở 90 độ C vào nồi nấu trà sữa và ngâm khoảng 10 – 15 phút.

b. Làm xốt caramel từ đường nâu

Nấu nước xốt caramel để vừa sử dụng cho trà sữa nướng, vừa sử dụng cho phần trân châu sắp tới. Bạn hòa tan trước 100gr đường nâu vào 1 lít nước lạnh trước, sau đó cho lên bếp ở lửa vừa đun sôi hỗn hợp này vừa chín tới thì để riêng 500ml nước đường để làm trân châu.

Phần 500ml nước đường nâu còn lại bạn sên đường sao cho dẻo và kẹo lại để làm nước xốt pha chế trà sữa. Trà sữa nướng khác với những món còn lại là phần caramel được đun sôi ở công suất cao, đun trong thời gian 6 – 7 phút để đường cô đặc và có mùi “nướng” trong xốt. Lúc này hỗn hợp sẽ cô đặc lại còn khoảng 300ml.

c. Cách làm trân châu trà sữa dai, không bị cứng

Bước tiếp theo, trân châu là phần quan trọng không thể thiếu của cách nấu trà sữa nướng. Bạn có thể sử dụng trân châu hoàng kim để pha chế.

Nguyên Liệu

• 100gr bột năng.
• 500ml nước đường nâu (đã nấu ở trên).
• 30ml mật ong.
• 70ml nước lọc.

Cách Làm Trân Châu Trà Sữa Nướng Ngon

Bước 1: Đầu tiên, cho 100gr bột năng hòa tan với 70ml nước lọc, tạo hỗn hợp bột dẻo mịn. Sau đó rót 10ml mật ong vào hỗn hợp bột, nhào thêm một lần nữa và nặn thành những viên trân châu nhỏ ở ¼ đốt ngón tay út.

Bước 2: Luộc trân châu sao cho không bị dai và vón cục. Bạn cho nồi nước lên bếp nấu sôi và đổ từ từ trân châu đã nặn được vào, luộc khoảng 25 phút. Dùng muỗng khuấy đều, ở lửa vừa và khi trân châu nổi lên, có màu nâu sáng bóng, trong là được. Chuẩn bị một tô đá lạnh và vớt trân châu ra tô để làm giòn, không bị vón cục.

Bước 3: Chuẩn bị một tô khác thêm 500 ml nước đường nâu đã nấu ở trên và ngâm trân châu để tạo vị ngọt tự nhiên, giữ màu sắc của trân châu hoàng kim. Bạn có thể ngâm qua đêm để trân châu ngọt vào đậm vị hơn.

d. Pha trà sữa

Khi trà đã hãm vừa đủ, bạn bỏ xác trà lấy nước cốt hòa tan với bột sữa, sữa béo và 300ml xốt caramel cô đặc đã chuẩn bị. Dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp trà sữa.

Khuấy theo một chiều, bột sữa tan đều thì trà sữa sẽ bảo quản được lâu hơn.

Bột sữa không tan hết sẽ dẫn đến trà sữa không đủ vị béo, dễ bị chua và khó bảo quản.
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm đậy kín nồi trà sữa, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 3 – 4 tiếng sau có thể mang ra sử dụng.

e. Thưởng thức trà sữa nướng đặc biệt

Cuối cùng, 200ml trà sữa, đá viên vào shaker và lắc đều hỗn hợp. Cho trân châu vào trong cốc sẵn và đổ trà sữa vào.

Ngoài ra, bạn có thể trang trí cho cốc trà sữa nướng thêm phần hấp dẫn bằng cách sử dụng xốt caramel viền xung quanh ly. Theo cư dân mạng thưởng thức trà sữa nướng phiên bản gốc cho rằng hương vị quá ngọt, vì thế với công thức trà sữa nướng từ Inox Xuyên Á sẽ hợp khẩu vị với người Việt hơn đấy.

2. Lưu ý khi làm trà sữa nướng

Để ly trà sữa nướng thành công hơn, ngon hơn, hấp dẫn hơn có 1 số lưu ý như sau:

• Để làm trân châu thành công, bạn phải dùng nước đường ngay sau vừa nấu sôi để nhồi bột năng.
• Để bảo quản trân châu trong tủ lạnh không cứng, bạn nấu nước đường cho vào 1 muỗng mật ong. Sau đó cho trân châu vào hỗn hợp ngâm và cất vào tủ lạnh.
• Khi nấu trà sữa nướng, phần làm caramel cực kỳ quan trọng. Bạn phải nấu lửa nhỏ và tuyệt đối không dùng đũa khuấy đường. Bạn chỉ lắc nhẹ nồi trong khi nấu, để phần caramel có màu sắc và chất lượng ngon nhất.

Inox Xuyên Á đã hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa nướng rồi đấy. Cốc ngậy mùi trà, thơm thơm béo béo của vị sữa nhưng không quá ngọt mà còn hơi hơi có mùi caramel cháy cháy rất đặc trưng, ngửi thôi là đã muốn làm vài ly rồi đấy.

3. Các loại topping dùng kèm trà sữa nướng sẽ ngon hơn

3.1 Trân châu đen

Trân châu hoàng kim bạn chắc chắn phải dùng để cho ly trà sữa nướng thêm đậm vị, ngoài trân châu hoàng kim bạn cũng có thể dùng kèm trân châu đen hay trân châu có vị Caramel.

3.2 Các loại thạch 

Topping trà sữa có nhiều loại phù hợp cho bạn dùng kèm với trà sữa nướng gồm có:

• Các loại thạch trái cây như: Thạch Agar thơm và ngọt sẽ tạo cảm giác không ngán khi uống trà sữa nhiều.
• Thạch làm từ rau câu như thạch Cafe, thạch matcha, thạch khoai môn, thạch củ năng lá dứa cũng là một lựa chọn thông minh cho bạn khi dùng kèm với trà sữa nướng.

4. Xe đẩy bán trà sữa – bí quyết kinh doanh trà sữa lãi lớn

Vài năm trở lại đây, trà sữa bắt đầu rộ lê và trở thành thức uống Hot, được tìm kiếm mua nhiều nhất. Các thương hiệu trà sữa lớn thường có giá bán khá cao sẽ không phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Thế nên, để đáp ứng nhu cầu thị yếu của người mua hàng – mô hình kinh doanh trà sữa bằng xe đẩy đã ra đời và nhanh chóng có vị trí trên thị trường. Với chi phí vốn nhỏ, không mất tiền thuê nhân công, địa điểm bán hàng, trang trí…chi phí một ly trà sữa vỉa hè khá rẻ mà lại ngon hợp với tất cả mọi người.

Nếu bạn lo lắng vấn đề chất lượng sản phẩm và mức giá xe trà sữa thì đừng lo, hãy đến với Inox Xuyên Á – thương hiệu hàng đầu sản xuất xe trà sữa hiện nay. Tại Inox Xuyên Á các mẫu xe trà sữa đều trực tiếp sản xuất gia công tại xưởng bởi đội ngũ kỹ sư nhiều năm kinh nghiệm. Chất liệu sử dụng gia công hoàn toàn inox 304 cao cấp nhất.

Một số mẫu xe trà sữa đẹp, bán chạy bạn tham khảo:

Quý khách mua hàng có thể đặt trực tiếp tại website hoặc gọi tới Hotline: 0966.220.995 để được tư vấn trực tiếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể đến trực tiếp các cơ sở Inox Xuyên Á để xem sản phẩm:

Thông tin liên hệ:

INOX XUYÊN Á – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0966.220.995

E-mail: inoxxuyena@gmail.com

Địa chỉ:

122/17 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP.HCM

122/23 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP.HCM