Cách ướp thịt bán bánh mì hấp dẫn, đông khách, ăn là nghiền

Bánh mì được biết đến là món ăn nhanh, rất được ưa chuộng và phù hợp cho mọi bữa ăn. Bạn đang khó khăn trong việc đi tìm cho mình công thức ướp thịt bánh mì đậm đà, thơm ngon? Hãy tham khảo cách ướp thịt bán bánh mì đắt khách ngay sau đây. Với những người kinh doanh bán bánh mì, việc sở hữu một công thức ướp thịt đặc trưng, cách kết hợp các loại gia vị, cũng như chế biến học làm bánh mì thịt sẽ là bí quyết giúp họ níu chân những vị thực khách sành ăn nhất. Hãy cùng theo dõi nhé!

Công thức số 1: Cách ướp thịt bán bánh mì heo quay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì
• 300g thịt heo ba chỉ để nguyên bì
• 30ml rượu trắng
• 1 Mớ rau răm, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, dưa leo 3 quả
• Gia vị: giấm gạo, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tiêu xay, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo rửa sạch, luộc sơ qua với nước để loại bỏ chất bẩn. Dùng dao khứa thành từng đường trên miếng thịt nhưng không khứa đứt liền. Sau đó dùng xiên đâm nhiều lỗ trên da để khi ướp gia vị sẽ ngấm sâu vào thịt.
• 1 củ tỏi bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài, sau đó bạn đem tỏi và 2 trái ớt rửa sạch đi rồi xay nhuyễn. Phần rau răm thì bạn nhặt bỏ thân già, lá hư đi rồi rửa sạch với nước 2 -3 lần để loại bỏ bụi bẩn, cát sạn nhé.
• Riêng phần dưa leo thì bạn phải rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch, thái thành từng lát mỏng theo chiều dài.

Bước 2: Cách ướp thịt heo quay

Chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, cho thịt vào tô rồi nêm nếm gia vị bao gồm: giấm gạo (5ml), đường (2 thìa cà phê), tiêu xay (1/2 thìa cà phê), muối (1 thìa cà phê), nước mắm (1 thìa cà phê), bột ngũ vị hương (5 gram). Tiếp đến bạn bắt đầu xoa bóp nhẹ miếng thịt và xoa đều gia vị vào phần bì và ướp khoảng 30 – 45 phút.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Cho phần ớt tỏi đã xay nhuyễn vào một chiếc bát nhỏ, thêm vào 2 thìa nhỏ nước lọc, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê đường vào bát. Sau đó, bạn khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn, vậy là hoàn thành xong phần nước sốt của bánh mì thịt heo quay đậm đà thơm ngon.

Bước 4: Quay thịt

• Nếu bạn dùng chảo rán thì cho 70ml dầu ăn vào đun sôi rồi thả thịt heo vào rán. Chú ý để lửa nhỏ cho đến khi miếng thịt chín vàng đều, bì giòn tan.
• Nếu bạn dùng lò nướng thịt hay nồi chiên không dầu thì hãy khởi động lò nướng thịt trước 10 phút rồi xiên thịt vào trục xiên, bọc giấy bạc và nướng thịt cho đến khi chín đều ở nhiệt độ khoảng 150 – `170 độ C nhé.

Công thức số 2: Cách ướp thịt bán bánh mì thịt xá xíu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì
• 500g thịt heo ba chỉ
• 5 củ hành
• 2 củ tỏi
• Rau sống, dưa leo
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, mật ong, ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn, hạt tiêu

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo mua về rửa sạch với nước và khử mùi tanh của thịt bằng muối hột và chanh.
• Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, rau sống, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cách ướp thịt xá xíu

Hành tỏi xay nhuyễn, trộn chung với 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, nêm thêm 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 5g ngũ vị hương, ½ thìa nước tương, 1 thìa hạt tiêu. Tiến hành ướp thịt heo với hỗn hợp hành tỏi và gia vị trong 4 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm thật đều.

Bước 3: Làm thịt xá xíu

Sau khi thịt đã được ướp đủ thời gian, bạn cho chảo lên bếp, phi thơm vàng tỏi băm với dầu ăn và cho thịt vào áp chảo đến khi vàng và săn lại. Khi đó, cho toàn bộ hỗn hợp nước ướp thịt, đun trong lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho đến khi sốt thịt sánh lại là được.

Công thức số 3: Cách ướp thịt bán bánh mì thịt Doner Kebab (Thổ Nhĩ Kỳ)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì tam giác
• Thịt nạc vai heo: 5 kí
• Tỏi, hành khô
• Sốt mayonnaise, tương ớt
• 4 thìa bột tổng hợp gia vị ướp thịt Doner Kebab
• 4 thìa hành tây băm nhỏ
• 4 thìa dầu ăn
• 2 thìa mật ong
• 4 thìa muối
• 3 thìa hạt nêm
• 3 thìa đường
• 4 thìa bột ngọt
• Các loại rau thơm rau sống ăn kèm: bắp cải, dưa chuột,…

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo bạn lựa chọn phần thịt nạc vai có chút mỡ, thịt khi chín sẽ mềm và ngọt hơn. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt với nước muối pha loãng và lại tiếp tục rửa qua thêm lần nữa với nước sạch. Sau đó, bạn để thịt thật ráo nước và thái thành từng miếng thịt bản to, dày khoảng 1.5 – 2cm.

Hành tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn; bắp cải tím mua về rửa sạch với nước 2 đến 3 lần rồi để ráo nước thái nhỏ mỏng; Dưa leo cũng ngâm nước muối và rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng.

Bước 2: Ướp thịt

Trộn đều thịt với tất cả các nguyên liệu trên theo đúng tỉ lệ. Thêm hành tím với tỏi băm nhuyễn vào. Đeo găng tay vào và mát xa bóp nhẹ, trộn đều để thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Nướng thịt

Sau đó bạn để ướp trong khoảng 2 tiếng rồi xiên vào que. Khi xiên, bạn xiên xen kẽ thịt nạc cùng thịt mỡ để thịt nướng chín thơm đều mà không có phần bị quá khô hoặc quá mỡ. Bạn để 1 miếng thịt mỡ để xếp lên trên cùng rồi ấn chặt thịt lại.

Khởi động lò nướng thịt và chọn chế độ 180 độ C, sau khoảng 20 phút đầu thịt sẽ chín vàng ươm, thơm nức. Khi nào thịt chín vàng đều thì dùng dao thái thịt theo chiều dọc, miếng thịt mỏng vàng ươm thơm ngon.

Công thức số 4: Cách ướp thịt bán bánh mì thịt xíu mại

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo xay: 500 gram (bạn nên chọn loại thịt vai có cả nạc và mỡ, xíu mại sẽ mềm ngon hơn)
• 2 củ hành tím, 1 củ hành tây, 2 muỗng tỏi băm nhuyễn phi vàng
• Trứng gà: 1 quả
• Củ sắn: ½ củ, hành lá 2 cây, cà chua 3 quả, ngò rí 1 bó nhỏ
• Bánh mì
• Ngò rí
• Gia vị: Muối, đường,nước mắm ngon, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, tương ớt, tương cà….

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gốc hành lá, hành tím, hành tây đã chuẩn bị rửa sạch, cắt thật nhỏ và băm cho nhuyễn mịn hoàn toàn. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng hạt lựu.
• Lột sạch vỏ củ sắn và rửa sạch, cắt thành sợi mỏng mỏng. Đem phần củ sắn đã cắt trần sơ qua với nước sôi cho mềm rồi vắt lại cho thật ráo nước.

Bước 3: Làm xíu mại

Chuẩn bị một chiếc bát lớn, cho thịt heo xay cùng với 1 quả trứng gà, gốc hành lá, hành tím, hành tây đã băm nhuyễn ở bước 1 vào, thêm tỏi phi vàng và sắn sợi ráo nước vào trộn cho thật đều. Sau đó cho thêm gia vị với 2 thìa hạt tiêu, 1 thìa gram đường, 1 nhúm muối, 1 muỗng hạt nêm và 5ml dầu mè là vừa ăn rồi.

Sử dụng 1/3 ổ bánh mì, xé vụn  hoặc bóp mịn rồi trộn chung vào tô thịt đã trộn, đây là mẹo để phần xíu mại ngon hơn và có độ liên kết tốt hơn. Để thịt ngấm gia vị trong vòng 15 – 20 phút rồi bắt đầu vo thành những viên tròn vừa ăn.

Bước 4: Hấp xíu mại

Hấp thịt viên trong nồi cho phần thịt chín hẳn, sau đó để riêng ra một đĩa và giữ lại phần nước thịt đã tiết ra trong  quá trình hấp, dùng để làm nước sốt cà chua.

Bước 5: Làm nước sốt

Đặt chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu vào đun nóng rồi phi tỏi hành tím  cho vàng thơm. Sau đó, bạn thêm cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo, đun cho tới khi cà chua mềm ra thì cho thêm 2 thìa tương cà, 1 nhúm muối, 1 thìa  đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 ít nước lạnh và phần nước thịt hấp ở bước 4 vào.

Cuối cùng, nêm nếm lại một lần nữa sao cho vừa ăn và hợp với khẩu vị của nhà bạn và thêm thịt viên vào đảo qua trong vòng vài phút để sốt áo đều viên xíu mại.

Công thức số 5: Cách ướp thịt bán bánh mì thịt nguội

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt lợn ba chỉ
• Bột xá xíu: ½ gói, ngũ vị hương: 1 thìa cà phê, dầu màu điều
• Tỏi 1 củ, ngò 1 mớ, dưa leo 1 quả, hành tím 2 củ, hạt nêm: 1 thìa cà phê, muối: ½ thìa cà phê, tiêu xay: ½ thìa cà phê
• Bánh mì: 4 ổ

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối loãng, trần qua nước sôi sau đó rửa lại và để ráo nước
• Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành từng lát mỏng
• Hành tím và tỏi bóc vỏ lụa, dập dập và băm nhuyễn
• Rau ngò ngắt rễ, lá úa sau đó rửa sạch và để cho ráo nước

Bước 2: Ướp thịt heo

Cho thịt vào một chiếc bát lớn, sau đó nêm nếm cùng 1 xíu muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa ngũ vị hương, ½ gói bột xá xíu, 2 củ hành băm, tỏi băm, 1 thìa nhỏ dầu màu điều sau đó trộn thật đều. Phết hỗn hợp này lên khắp mặt của thịt heo và bọc bát lại và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng nhé.

Bước 3: Hấp thịt

Lấy thịt đã ướp ra, cuộn tròn lại rồi dùng dây xiết và bó chặt với khoảng cách vừa phải (không nên bó quá chặt sẽ làm cho thịt không có chỗ trống để nở phồng lên).

Đặt miếng thịt đã cuộn lên một chiếc đĩa nhỏ và cho vào nồi hấp. Sau khoảng 1,5 tiếng thì thịt sẽ chín, bạn lấy ra và chờ cho thịt nguội rồi bắt đầu thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Kinh nghiệm bán bánh mì bằng xe đẩy thành công

Kinh doanh bán bánh mì bằng xe đẩy rất dễ để kinh doanh. Theo kinh nghiệm cách bán bánh mì mà chúng tôi hỏi mò được từ các chủ bán bánh mì là bạn cần đầu tư một chiếc xe đẩy trong thật bắt mắt, decal nổi bật để thu hút khách hàng ghé vào khi chạy ngang qua. Một chiếc xe mới, chất lượng, bền đẹp là công cụ hỗ trợ đắc lực cho việc kinh doanh. Do đó, bạn cần tìm một nơi chuyên cung cấp các dòng xe đẩy uy tín, buôn bán có tâm có tầm.

Inox Xuyên Á địa chỉ bán xe bánh mì giá rẻ uy tín và chuyên nghiệp trên toàn quốc. Các sản phẩm xe đẩy tại chúng tôi đều chất lượng cao, đội ngũ kỹ thuật tâm huyết tỉ mỉ đem đến sản phẩm ưng ý nhất. Khi mua xe tại Inox Xuyên Á ngoài việc mua được xe đẩy giá tốt bạn còn nhận được các quyền lợi sau:

• Đa dạng về mẫu mã, chủng loại xe đẩy khác nhau với kích thước, kiểu dáng và thiết kế tiện lợi.
• Đội ngũ nhân viên dày dặn kinh nghiệm, chuyên nghiệp trong việc lắp đặt các loại xe đẩy.
• Giá thành sản phẩm cạnh tranh trên thị trường và phù hợp với chất lượng, độ bền của xe.
• Chế độ bảo hành xe lâu dài, bảo trì trọn đời.

Mua xe bánh mì heo quay giá rẻ tại inox Xuyên Á để được hỗ trợ thiết kế decal, trang trí độc quyền miễn phí. Chính sách bảo trì trọn đời chuyên nghiệp, có tâm. Trợ giá hỗ trợ vận chuyển miễn phí tận nơi khi mua hàng. Liên hệ đặt mua xe qua hotline: 0966.220.995. 

Trên đây là hướng dẫn cách ướp thịt bán bánh mì hấp dẫn, đông khách, ăn là nghiền chúc bạn thực hiện theo và khởi nghiệp thành công, thu về được lợi nhuận như mong đợi. 

INOX XUYÊN Á – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0966.220.995

E-mail: inoxxuyena@gmail.com

Địa chỉ:

122/17 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP. HCM

122/23 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP. HCM