Bỏ Túi Cách Làm Trà Sữa Thơm Ngon Ai Uống Cũng Ghiền

Trà sữa là thức uống ưa thích của nhiều người ở mọi lứa tuổi. Với bài viết sau, chúng ta có thể dễ dàng làm món trà sữa ngay tại nhà. Bỏ Túi Cách Làm Trà Sữa Thơm Ngon Ai Uống Cũng Ghiền cùng INOX XUYÊN Á tại đây.

Trà sữa là gì?

Trà sữa là đồ uống được kết hợp từ hai nguyên liệu chính là trà và sữa. Nó có hương trà thơm nhẹ, vị béo ngọt từ đường và sữa. Cùng với đó là đủ loại topping ăn kèm tạo nên một loại thức uống thơm ngon rất được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ.

Không phải ai cũng biết, trà sữa bắt nguồn từ Anh Quốc vào thế kỷ 17 – 18. Bởi những tầng lớp quý tộc Anh có thú vui uống trà. Nhưng, họ lại gặp tình trạng rót nước trà nóng vào cốc sứ thì vỡ cốc. Chính vì vậy, họ đã nghĩ ra cách thêm một lớp sữa dưới đáy cốc trước khi cho trà nóng vào, tránh việc cốc bị vỡ. Từ đó, thức uống trà sữa cũng ra đời với hương vị thơm ngon, độc đáo.

Khoảng 30 năm trước, trà sữa Đài Loan ra đời và tạo nên cơn sốt trong cộng đồng. Lúc này, món trà sữa được uống kèm với trân châu nên hay còn gọi là trà sữa trân châu.

Khi du nhập vào Việt Nam, trà sữa đã tạo nên một cơn sóng mạnh mẽ và vẫn được yêu thích đến thời điểm hiện tại. Kinh doanh quán trà sữa, xe đẩy bán trà sữa trở thành xu hướng ở cả thành phố lẫn nông thôn.

Trà sữa có những vị gì?

Trà sữa rất đa dạng về hình thức lẫn hương vị. Chúng ta chỉ cần biến tấu về nguyên liệu, tỷ lệ, cách pha hay các thành phần phụ khác là đã có thể tạo ra một kiểu trà sữa khác, mới lạ, hấp dẫn. Một số loại trà sữa phổ biến có thể kể đến như:

• Trà sữa Đài Loan: còn được gọi là trà sữa trân châu. Đây có thể được coi là hương vị truyền thống của trà sữa. Là sự kết hợp cơ bản của trà Đài Loan, sữa và trân châu đen dai, ngọt.
• Trà sữa Thái: hương vị của trà và sữa đậm đà hơn. Một số hương vị thường gặp như Trà thái xanh, trà thái đỏ,…
• Trà sữa Hoàng gia: món trà sữa được pha chế theo phương pháp của người Nhật. Trà phải được nấu trong sữa.
• Trà sữa Hong Kong: được chế biến từ trà đen. Đậm vị sữa do dùng sữa đặc để giảm vị đắng của trà. Ngoài ra, trà sữa Hong Kong còn có thể cho thêm đường.
• Trà sữa Matcha: có hương thơm từ bột matcha (bột trà xanh) đặc trưng, màu xanh đẹp mắt. Sau trà sữa truyền thống thì trà sữa Matcha là món thức uống rất được ưa chuộng.
• Trà sữa Ô Long: như cái tên của nó, trà sữa được pha từ trà Ô Long là chính. Nhờ đó, thức uống có mùi thơm đặc trưng. Chưa kể, vị trà đậm nhưng không bị chát nên rất dễ uống, phù hợp cho cả những người không thích vị đắng, chát của trà.

Cách làm trà sữa trân châu ngon mê ly tại nhà

Trà sữa trân châu còn được biết đến với các tên khác như: trà sữa Đài Loan, trà sữa truyền thống. Nó được chế biến từ 3 thành phần cơ bản gồm: trà Đài Loan, sữa và trân châu đen. Cách nấu trà sữa trân châu tại nhà đơn giản như sau:

Nguyên Liệu

• Trà túi lọc từ 1 – 2 gói hoặc trà khô đen từ 5g. Có thể sử dụng trà Ô Long hoặc trà xanh tùy theo sở thích.
• Sữa đặc có đường: 30g hoặc 2 – 4 muỗng.
• Bột kem sữa: 30g
• Nước sôi: 20ml
• Nước nóng, vừa đủ ấm: 1 lít
• Bột năng: 30g
• Bột ca cao: 15g
• Đường cát trắng: 500g
• Đá viên

Dụng Cụ

• Bình pha trà sữa
• Nồi luộc trân châu
• Bát to để nhồi bột làm trân châu
• Ly, ống hút và thìa

Các Bước Pha Chế

• Bước 1: Pha chế hỗn hợp trà sữa

Ngâm trà với nước sôi khoảng 10 phút rồi lọc bỏ xác trà. Bạn có thể ngâm lâu hơn nếu thích uống vị trà đậm. Ngoài ra, nếu dùng trà túi lọc, khi rót nước sôi vào, bạn nên đổ từ từ để tránh túi trà bị rách. Mẹo nhỏ là bạn có thể để túi lọc vào sau khi cho nước nóng.

Tiếp đến, bạn cho sữa đặc, bột kem sữa vào bình nước cốt trà và khuấy đều. Tùy vào sở thích, bạn có thể cho nhiều hay ít sữa. Tuy nhiên, bạn lưu ý đừng cho quá nhiều sữa để tránh mất đi hương vị của trà.
Sau khi hỗn hợp trà sữa nguội thì bạn cho vào tủ lạnh để bảo quản.

• Bước 2: Cách làm trân châu

Trân châu đen uống kèm trà sữa là topping không thể thiếu của trà sữa Đài Loan. Cách làm trân châu ngon, dễ làm như sau:
Trộn và nhồi bột: Bạn cho bột năng và bột cacao đã rây mịn vào bát to. Trộn hai loại bột trên cho đều rồi thêm từ từ nước nóng vào. Nhồi đều tay cho đến khi có được khối bột dẻo, mịn, không dính tay. Trường hợp bột bị nhão, bạn có thể cho thêm bột năng. Nếu bột bị khô, bạn thêm chút nước nóng rồi nhồi tiếp để đạt yêu cầu.

Chia khối bột thành các phần nhỏ bằng nhau để nắn trân châu. Sau khi vo viên, bạn phủ thêm bên ngoài một lớp bột để trân châu không bị dính vào nhau. Để nắn trân châu nhanh hơn, bạn se bột thành sợi rồi cắt thành các viên nhỏ. Sau đó, bạn chỉ cần vo tròn lại sẽ tiết kiệm thời gian hơn nhiều.

Luộc trân châu: Thả trân châu vào nồi nước đang sôi khoảng 3 – 5 phút. Khi trân châu chín sẽ nổi lên mặt. Lúc này, bạn vớt ra tô và cho đường vào trộn trực tiếp. Hoặc bạn có thể hòa tan đường với nước trước rồi cho trân châu chín vào.

• Bước 3: Thành phẩm

Cho lần lượt trân châu, trà sữa và đá vào ly để có món trà sữa trân châu thơm ngon, mát lạnh.

Lưu ý: Cách làm trà sữa tại nhà bằng trà khô, cách làm trà sữa bằng trà khô, cách làm trà sữa từ chè khô, cách làm trà sữa bằng trà lipton, cách làm trà sữa bằng trà ô lông,… cũng tương tự như cách làm trà sữa truyền thống ở trên. Bạn chỉ cần thay đổi loại trà đã có những món trà sữa mới với nhiều hương vị.

Cách làm trà sữa thạch matcha

Màu xanh tươi của bột matcha làm các món ăn trở nên bắt mắt hơn. Vì thế, ngoài dùng để làm bánh, làm kem,… người ta đã biến tấu nó thành món trà sữa matcha. Với hương vị thanh mát của lá trà xanh, trà sữa matcha là thức uống rất được yêu thích vào những ngày hè nóng bức. Cách làm trà sữa đơn giản, chỉ mất vài bước sau:

Nguyên Liệu

• Sữa tươi không đường: 200ml
• Sữa béo dạng lỏng: 100ml. Hoặc bạn có thể thay thế với 50g bột béo
• Nước lọc: 200ml
• Đường cát trắng: 50g hoặc 50g sữa đặc
• Bột trà xanh thực phẩm: 50g
• Bột năng, bột gạo, bột cacao, bột rau câu.
• Đá viên

Dụng Cụ

• Nồi nấu
• Bình lắc pha trà sữa
• Bát, khuôn làm thạch matcha
• Cốc, ống hút và thìa,…

Các Bước Pha Chế

• Bước 1: Nấu trà sữa matcha

Chế biến bột matcha: đun sôi 200ml nước lọc rồi cho từ từ vào bát đã có sẵn bột matcha. Kế tiếp, bạn dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn.

Nấu trà sữa matcha: Cho các nguyên liệu gồm: sữa tươi, sữa béo (bột béo), đường (sữa đặc) vào nồi nấu. Khi hỗn hợp sôi thì vặn bếp nhỏ lửa rồi cho bột matcha hòa tan vào. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Nồi trà sữa sôi lại lần nữa thì bạn tắt bếp để nguội.

• Bước 2: Cách làm thạch trà sữa hoặc trân châu

Thạch matcha: bạn cho bột rau câu đã ngâm và đường vào nấu. Trong quá trình đó, bạn nên khuấy liên tục để tránh hỗn hợp bị vón cục hoặc khét đáy. Tiếp đến, bạn cho thêm bột matcha đã hòa tan vào để tạo màu. Khi nước rau câu sôi lên thì bạn cho vào khuôn để đông lại. Bạn có thể để thạch vào tủ lạnh để ngon, giòn hơn.

Trân châu: bạn có thể tham khảo cách làm trân châu ở trên và thay bột cacao thành bột matcha.

• Bước 3: Thành phẩm

Bạn cắt thạch matcha thành miếng vừa ăn rồi cho vào cốc. Tiếp đến, bạn cho thêm hỗn hợp trà sữa matcha và đá viên vào. Ngoài ra, bạn có thể thêm đường, sữa nếu muốn uống ngọt và béo hơn.

Cách làm trà sữa thái

Trà sữa Thái là một trong những hương vị quen thuộc được nhiều tín đồ trà sữa yêu thích. Món thức uống hấp dẫn này không những có mùi vị lạ miệng, mà còn sở hữu màu sắc đẹp, bắt mắt.

Nguyên Liệu

• Bột trà thái xanh hoặc trà thái đỏ: 50g
• Nước lọc: 2 lít
• Đường trắng: 200g
• Sữa đặc
• Sữa tươi: 100ml
• Thạch ăn kèm trà sữa
• Đá viên
• Dụng Cụ
• Nồi nấu
• Bình pha trà sữa
• Ly, ống hút và thìa,…

Các Bước Pha Chế

Cách làm trà sữa thái xanh hoặc thái đỏ gồm:

• Bước 1: Bạn cho 2 lít nước vào nồi nấu sôi. Kế đến, bạn cho vào 50g bột trà thái đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Tiếp đến, bạn ủ trà trong 5 – 6 phút rồi lấy nước cốt. Bạn có thể để riêng khoảng 300ml nước cốt trà để làm thạch ăn kèm nếu muốn.
• Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi vào hỗn hợp nước trà rồi lắc đều để pha trà sữa. Bạn có thể nấu hỗn hợp với lửa nhỏ 1 – 2 phút để trà sữa có mùi thơm ngon hơn.
• Bước 3: Cho thạch đã chuẩn bị vào ly rồi thêm trà sữa và đá viên để thưởng thức.

Cách làm trà sữa trân châu đường đen

Nguyên Liệu

• Nguyên liệu làm Trà sữa truyền thống: Trà đen 15g, Đường nâu 20g, Sữa bột béo 60g
• Nguyên liệu làm trân châu đường đen: Bột năng 150g, Bột gạo tẻ 50g, Nước đường đen Hàn Quốc 150ml

Dụng Cụ

• Dụng cụ lọc trà
• Muỗng, ly thủy tinh, chén, tô,…

Các Bước Pha Chế

Pha trà sữa: bạn có thể tham khảo cách nấu trà sữa truyền thống ở trên.

Cách làm trân châu đường đen:

• Bước 1: Bạn cho vào tô 20g bột gạo tẻ và 130g bột năng. Kế tiếp, cho vào khoảng 60ml nước đường đen Hàn Quốc rồi nhồi đều trong 10 phút.
• Bước 2: Lấy một lượng bột vừa đủ nắn thành từng viên tròn nhỏ. Trân châu khi nắn xong bạn nên phủ thêm bột năng bên ngoài để không bị dính với nhau.
• Bước 3: Bắt nồi nước lọc lên bếp. Khi nước đang sôi thì thả trân châu đã nắn vào. Khuấy đều tay để tránh các viên trân châu vón cục với nhau. Khi thấy trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp. Lúc này, trân châu đã chín.
• Bước 4: Ngâm trân châu trong nước lạnh từ 5 – 6 phút rồi vớt ra. Trộn với phần nước đường đen còn lại.
• Bước 5: Cho trân châu đường đen vào ly, rồi cho tiếp đá viên và trà sữa để hoàn thành thức uống thơm ngon ưa thích.

Cách làm trà sữa khoai môn

Nguyên Liệu

• Khoai môn tươi: 200g
• Trà ô long: 90g
• Bột kem béo: 580g
• Bột khoai môn: 60g
• Sữa đặc: 400ml
• Muối 1 ít
• Nước sôi: 100ml
• Đá viên

Dụng Cụ

• Máy xay sinh tố
• Ly thủy tinh, thìa, muỗng
• Túi lọc trà
• Bình ủ trà

Các Bước Pha Chế

• Bước 1: Bạn cho lá trà vào túi lọc buộc kĩ. Sau đó, bạn ngâm trà với 2.5 lít nước sôi khoảng 20 phút để ra hết cốt trà.
• Bước 2: Khoai môn tươi đã sơ chế sạch bỏ vỏ, bạn mang hấp chín. Sau đó, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước sôi, bột khoai môn, bột béo, sữa đặc và một chút muối. Xay nhuyễn hỗn hợp.
• Bước 3: Pha trà sữa: cho vào bình cốt trà gồm bột béo, sữa đặc và ít muối rồi khuấy tan. Cho tiếp đá viên vào khuấy đều cho đá tan hết.
• Bước 4: Thành phẩm: Cho sốt khoai môn vào ly thuỷ tinh, phết lên cả thành ly. Kế tiếp, cho đá viên và trà sữa vào. Cuối cùng, cho các loại topping tùy theo sở thích lên trên và thưởng thức.

Cách làm trà sữa nướng

Trà sữa nướng có vị béo nhưng không ngấy, thơm mùi caramel, được cho rằng ngon hơn trà sữa truyền thống. Khi kết hợp với các loại topping thì còn tuyệt vời hơn nữa.

Nguyên Liệu

• Gạo: 25g
• Sữa tươi tiệt trùng: 200ml
• Đường đen hàn quốc: 30g
• Đường trắng: 10g
• Trà đen hoặc trà xanh: 10g
• Lá bạc hà
• Đá viên
• Topping ăn kèm: trân châu đường đen, các loại thạch,…

Dụng Cụ

• Nồi nấu
• Bình lắc
• Cốc đựng
• Bát to
• Ống hút và thìa
• Túi lọc trà

Các Bước Pha Chế

• Bước 1: Rang gạo với lửa nhỏ cho vàng đều và có mùi thơm thì tắt bếp. Xay nhuyễn gạo vừa rang.
• Bước 2: Đun 200ml nước sôi rồi cho lá trà và gạo gang nhuyễn vào đun tiếp trong 20 phút. Sau khi trà đã ra hết cốt và hòa với gạo gang thì tắt bếp. Lọc bỏ xác trà.
• Bước 3: Tiếp đến, bạn đun hỗn hợp gồm 10ml nước lọc, 30g đường đen Hàn Quốc và 10g đường trắng. Khuấy đều đến khi hỗn hợp có màu nâu nhạt thì cho 200ml sữa tươi tiệt trùng vào. Cuối cùng, cho nước cốt trà và gạo vào trộn đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau. Đun tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Bước 4: Trước tiên, bạn cho trân châu vào ly. Tiếp theo, đổ đá viên vào khoảng nửa ly rồi cho trà sữa nướng phủ lên. Mặt trên cùng, bạn cho thêm các loại topping khác hoặc lá bạc hà để trang trí cho thức uống thêm phần hấp dẫn.

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc

Trà sữa hoa đậu biếc có màu xanh tím đẹp mắt. Hương vị trà sữa ngọt thanh, không quá béo. Thích hợp cho những người không uống quá ngọt, béo.

Nguyên Liệu

• Hoa đậu biếc khô: 20g
• Trà lài hoặc trà xanh: 150g
• Đường phèn: 100g
• Đường cát trắng: 300g
• Bột sữa: 100g
• Đá viên
• Topping tùy chọn: các loại, trân châu, thạch củ năng, thạch phô mai…

Dụng Cụ

• Nồi nấu
• Bình lắc trà sữa
• Cốc đựng
• Bát to
• Ống hút và thìa
• Túi lọc trà,…

Các Bước Pha Chế

• Bước 1: Cho trà và hoa đậu biếc khô vào túi lọc để vào bình. Đổ tiếp 1 lít nước sôi vào và ủ khoảng 30 phút. Khi trà và hoa ra hết nước cốt thì bạn lấy túi lọc ra. Bạn có thể lược lại một lần nữa để đảm bảo bình trà không còn xác.
• Bước 2: Pha trà sữa: Cho nước cốt trà đậu biếc vào nồi và đun với lửa nhỏ. Cho tiếp đường cát trắng, đường phèn và bột sữa vào, khuấy đều tay để hòa tan hỗn hợp. Đun tiếp vài phút thì tắt bếp và để nguội. Cho trà sữa vào bình hoặc chai đựng và cất tủ lạnh để dùng dần.
• Bước 3: Thành phẩm: Cho trà sữa hoa đậu biếc và đá viên vào bình lắc và lắc đều. Khi trà sữa lạnh thì đổ ra ly và thêm topping rồi thưởng thức.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm một số cách làm trà sữa ngon bổ rẻ và cách làm topping ăn kèm khác như:

Cách làm trà sữa

• Cách làm trà sữa gạo rang
• Cách làm trà sữa socola
• Cách làm trà sữa kem dừa nướng
• Cách làm trà sữa tại nhà bằng sữa tươi

Cách làm topping

• Cách làm kem trứng trà sữa
• Cách làm khoai dẻo trà sữa
• Cách làm khúc bạch trà sữa
• Cách làm thạch rau câu trà sữa
• Cách làm pudding trà sữa

Mô hình kinh doanh xe đẩy trà sữa cực hút khách

Như vậy, với cách làm 7 loại trà sữa trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức. Đồng thời, các công thức này cũng hỗ trợ đắc lực trong việc kinh doanh trà sữa. Nếu muốn mở bán trà sữa, bạn có thể tham khảo mô hình xe đẩy trà sữa. Loại hình này rất thích hợp cho những người mới kinh doanh hoặc nguồn ngân sách hạn chế. Chi phí đầu tư chủ yếu là mua xe đẩy và một số nguyên liệu làm trà sữa. Chi phí kinh doanh không quá cao nhưng lợi nhuận mang về rất đáng kể.

INOX XUYÊN Á chuyên cung cấp nhiều dòng xe đẩy bán trà sữa với mẫu mã mới và chất lượng. Bạn có thể tham nhiều mẫu xe đẩy bán trà sữa dưới đây nhé.

Nếu có nhu cầu tư vấn và mua hàng, bạn hãy liên hệ ngay theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ kịp thời nhất.

INOX XUYÊN Á – XE BÁN HÀNG SỐ 1 VIỆT NAM

Hotline: 0966.220.995

E-mail: inoxxuyena@gmail.com

Địa chỉ:

122/17 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP.HCM

122/23 Phạm Văn Bạch, Phường 15, Tân bình, TP.HCM